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经济参考报记者 汪子旭
智慧小麦干燥储粮仓、在粮仓替代人工作业的“智能铁军”、全谷物营养健康挂面加工技术……在7月12日至14日举行的第七届中国粮食交易大会上，绿色储粮、智能粮机装备、全谷物健康食品等多方面的新成果、新突破集中亮相。记者从会上获悉，我国粮食“产、购、储、加、销”全链条正迎来数字化、智能化浪潮，农业新质生产力加速发展。
在大会展区，山东长江粮油仓储机械有限公司的智慧小麦干燥储粮仓模型吸引了不少观众。展台工作人员告诉记者，这套智慧储粮干燥仓采用数控离心风机通风系统，推动干燥空气穿透粮层，气流加速在粮食籽粒间运动带走水分，达到降低粮食含水量的目的。设备可实现自动化风干、数字化控制，利用手机、电脑即可随时随地监控干燥仓内部温度和湿度等，还可以远程操控。
“以前，种粮大户在粮食收割后往往面临储存难、收获季节出售难、晾晒烘干难等问题。有了这套设备，粮食收获后，籽粒可以直接入仓进行干燥储存。”上述工作人员说，据测算，小麦收获立即入仓，每亩小麦可减少损失80斤左右，每亩可节约晒粮费用约30元。与传统烘干塔相比较，该设备占地少成本低，每吨小麦每降低1%的水分耗电量只需3度，减少了能源消耗。
减损也是增产，降耗就是增收。当前，我国正大力推进发展绿色储粮技术。国家粮食和物资储备局相关负责人此前表示，我国计划3年内在全国七大储粮生态区建立100个绿色储粮技术集成应用示范库点。
粮食仓储设备更智慧，仓储管理也更智能。中储粮展区的大屏幕上，五台白色机器人模型正在粮堆沙盘上灵活爬坡，它们自主避障、精准定位，将高低不平的粮堆修整得平平整整，整个过程无需人工干预。
“传统的粮仓平仓作业一直是粮食仓储管理中的‘老大难’问题。高粉尘环境导致尘肺病风险，粮堆坍塌隐患威胁工人安全，用工问题也让众多粮库头疼不已。现在有了智能平仓系统，不仅效率提升了10倍，更重要的是有效解决了安全问题。”中科芯禾（深圳）科技有限公司总经理肖霄说。
肖霄介绍，芯禾机器人自动平仓系统采用“中控系统+多机器人”的创新架构，通过智能调度、三维建模、协同作业，实现了粮仓平仓作业的完全自动化。目前，这套系统已在全国多个粮库开展示范应用，效果显著。中储粮北京昌平库作为首批示范库之一，系统运行以来，平仓作业效率提升10倍，人工成本节省90%，作业安全性得到根本保障。
新成果、新技术不仅应用在田间地头，也应用到了人们的“餐桌”。此次大会上，全谷物营养健康食品科技创新成果展台成为一大亮点。全谷物青稞全麦脆、全谷物燕麦奶、全谷物莜面鱼鱼、荞麦全粉挂面、保鲜糙米、易煮全谷物米等众多全谷物创新产品琳琅满目。
随着人民生活水平不断提高，消费者从“吃得饱”逐步向“吃得好”、“吃得营养健康”转变，更加关注食物的营养价值。2024年12月，七部门联合发布了《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。当前，国家粮食和物资储备局等相关部门正大力推进全谷物科技创新。
国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌向记者介绍，燕麦因其较高的营养价值和经济价值，已跃升至第二大植物基饮品原料，国内燕麦奶市场潜力巨大。“此次展出的全谷物燕麦奶针对口感风味不良、稳定性差等问题，突破了加工技术和产品空白，丰富了消费者全谷物食品的选择。”
“本届大会突出科技创新，是因地制宜发展新质生产力的积极探索。搭建涉粮院校、粮食企业、粮机企业深化产学研用融合的载体，激发科技兴粮、人才兴粮活力，引导更多资源投向粮食产业升级。”国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫说。
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